19 octobre 2011

Sauce caramel beurre salé

   Mettre 80 gr de sucre dans une casserole et faire chauffer sans remuer à feu doux. Le sucre va devenir liquide et prendre une jolie couleur caramel (ne surtout pas trop faire cuire sinon la sauce aura un goût de cramé). Pendant ce temps réchauffez 10 cl de crème liquide et l’ajoutez au sucre fondu (perso j’attends un peu que le sucre refroidisse un peu sinon y a risque de morceaux et faites attention à la vapeur qui se dégage au moment du mélange). Remuez, ajoutez 40 gr de beurre demi sel coupé en petit morceau et 3... [Lire la suite]
Posté par nanous76 à 18:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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